Le Chef
D’origine bretonne, de formation grenobloise, c’est à Paris que le chef Maxime Le Meur se perfectionne.
Il intègre les cuisines du restaurant Apicius pendant plus de cinq ans et découvre l’univers culinaire du chef Jean Pierre Vigato. Puis, après un passage au Georges V, nous avons pu découvrir sa carte au restaurant l’Affable dans le 7ème arrondissement de Paris avant que son chemin ne retrouve celui de son maître préféré, le chef Jean Pierre Vigato lors de la réouverture du célèbre restaurant Lapérouse.
Aujourd’hui, c’est son univers culinaire qu’il nous fait redécouvrir dans son propre restaurant, son décor, ses couleurs, sa cuisine…